[料理實驗室] 義式燉牛肉 x 山形美姬米 x 山形雪若丸

開版的第一篇測試文~XD

就拿最近煮的料理來寫吧….
我們家很常出現的家常燉牛肉…囧
配上了2019年東北行帶回的紀念品…
山形美姬米 & 山形雪若丸 的白米飯….
還真是奢侈的享受啊….囧

　

　

　

　

關於牛肉…
其實一般都是拿costco的牛肋條真空包來燉牛肉…
這一天不知道發什麼神經…拿牛排來燉…囧
(應該是因為沒東西可以煮了…=_=)

首先是切塊….

沒有退冰完整，超難切的….囧
拿出斬馬刀使出了龍槌閃才開好…(咦?)

在燉肉之前…

我習慣會先「煎」一下….

讓肉增加一點不同的香氣….
(不過實際上可能為多此一舉就是了….)
(最後燉下去，都一樣)

加了一點日式燒肉醬下去煎…XD

準備燉湯用的料….

這次除了洋蔥跟紅蘿蔔以外….
還加入了番茄….
(如果是做中/日式就改用洋蔥+紅蘿蔔+白蘿蔔)

再加入大量的香料….乾燥蘿勒葉…

然後就把肉也丟進湯裡一起燉….

再依個人口味加入醬油、味醂、糖鹽之類的調味就好….
然後就燉吧~XD

再來是米的部分….

記得是在2019日本東北自駕行….
從新潟直衝岩手盛岡市…..
在高速公路上路過山形時，在櫛引PA 的賣店買的….囧

這裡  https://maps.app.goo.gl/hC3EaSxALpMudLEZ8
(當下看不到什麼有趣的紀念品….就挑了這個…XD)

後來回家後，上網查了一下才發現…

這可是日本數一數二的高級米….
甚至可以說是山形的王牌ACE商品….XD

(其實發現不用那個搞剛去日本買米，google一下，網購就有賣了…囧)

產品標…驗明正身一下…

米的顆粒、大小、透明度都很優秀…
沒有看到碎米….

用日本電鍋(我們家的Tiger土鍋)煮，應該會比較像吧… (咦?)

煮出來的米非常漂亮，而且口感也非常優秀….

其實最讓我驚訝的是「香氣」….
平常煮飯並不會特別注意到香味…(就算有也是淡淡的)

但是煮這個米的時候，整個空間都是飯香味….@@
似乎真的有那麼一點厲害…?

這麼優秀的米飯….再配上燉到軟嫩的牛肉…

阿廝…..人生無憾了 ?

再配上啤酒….
真的是比開司還開心…. (誤)

後記….

其實這是blog再開的測試文….

傷眼很抱歉…XD

關於食物的後記…

其實有些人是肉派的 (不喜歡吃白飯)

有些人是純米派的 (可以不配任何菜只吃白飯)

而我是吃飯配菜派的….
我覺得沒有白飯的襯托，再好吃的菜也會失色不少….

而這個米飯配上任何下飯的菜=秒殺…=_=

嗚嗚….以後吃不到了….怎麼辦….囧rz